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“惠州烧烤一哥”来啦!生蚝5种吃法,皇帝蟹、青龙虾、榴莲全部烤烤烤!

发布日期:2019/10/19 3:06:54 浏览:18

来源时间为:2018-12-11

惠州烧烤一哥”来啦!生蚝5种吃法,皇帝蟹、青龙虾、榴莲全部烤烤烤!条评论2018-12-1119:36来源:觅深圳评论人工智能朗读:皇帝蟹也能烤!

这家叫明记探蚝的音乐烤吧,老板明哥是个“狠角色”——07年在深圳上梅林摆了一年多地摊,到了09年跑去惠东开烧烤店,一开就是9年。

16年底,明哥考察了深圳各大高端餐吧烤吧,到17年5月才大规模扩展,用了一年就在惠州开了7家分店。

之所以先到惠州开店,明哥原话是“深圳(成本)真的太高了,先在惠州打好了根基再回来”。

有了惠州的基础,明哥这次回深圳信心很足,直接放下了狠话:“在深圳目标是开二十家分店”!

霸道生蚝,住在13500㎡的豪宅

放出豪言也不是没底气的,明哥从惠州开店起就在惠东铁涌镇承包了13500㎡的养殖场,货源甚至直供深圳广州。

生蚝每天下午3点新鲜到店,师傅马上开了一个给大觅觅看,还淌着晶莹的海水,简直肥美得犯规!

不仅新鲜肥美,花样还特别多,光是口味就多达5种,逼死选择困难症。

蒜香生蚝

喜欢经典的,那必点蒜香生蚝,铺上满满的蒜蓉,不停地“嗞嗞”作响,看见就忍不住咽口水。

蚝肉的鲜嫩配合浓郁的蒜香,口感鲜嫩而滋味浓郁,爽!

泰式生蚝

萨瓦迪卡~强烈推荐这份泰式生蚝,鲜嫩的生蚝烤至半熟,肉质厚实而鲜嫩。浇上酱汁,酸辣味道+鲜嫩蚝肉,搭配100分!

原味生蚝

原味吃的就是一个鲜字,将一整只超大生蚝直接炉烤,不加任何调料,每一只蚝肉都保留最原汁原味的鲜美。

芝士生蚝

柔软的芝士把生蚝包裹其中,奶香渗入生蚝之中,鲜甜与奶香在口腔不断交融,十分有层次感!

冰镇生蚝

冰镇生蚝稍稍有点“重口”,但一个个饱满肉厚的生蚝,真忍不住要“咻”一下吸进嘴中。

烤串上百种,烤榴莲也只是配角

能够在一年时间开店7间,很大程度上靠的就是专业烧烤功底。明哥找来了一班经验丰富的师傅加入团队,技术十分老道。

涂油、翻转、看准火候,一套动作行云流水,一点都不拖泥带水。

烤串四天王

大觅觅强烈推荐羊肉串、牛肉串、鸡脆骨、胸口肉,烤得外焦内嫩香气四飘,每一种都烤得恰当好处,真的hin专业!

烤串见得多,但像TA家这样不放太多调料,尽量保留食物的原汁原味还真少见,这金黄的肉串、这原汁度爆表的肉汁,食肉兽看了直接两眼冒光!

如果第一次来不知道吃什么好,那就点明记小串,一串包含羊肉牛肉鸡肉鸡肾,一次全pick了!

在N多特色烤品的光环下,自带流量的烤榴莲委屈地当起了"配角",但不时还是以超强的香气实力抢镜!

烤榴莲直接用的猫山王,烤得超大一块,像是榴莲山一样诱人一步一步往上爬。在惠州做起之后,几乎每桌必点!

榴莲加入了芝士一起烤,散发的香味强行地穿过了鼻腔直达嗅觉神经,瞬间唤醒食欲本能,比烤前足足浓郁了2倍!

除了经典,还有高级货

除了经典的烤品,店里还有不少的高级货,草原羊排、雪花牛排、青龙虾、阿拉斯加皇帝蟹,对于肉控来说就是最直接的暴击!

除了种类丰富,明哥对于食材的品质要求也很高。比如说羊排,特意从内蒙古赤峰空运过来,连不太喜欢羊肉的大觅觅都觉得不膻。

青龙虾有芝士、蒜蓉、原味三种口味,而且价格只要138/条,真的really良心。

皇帝蟹放上烤炉直接霸屏,占了整个炉的4分之3,就像是一个庞然大物爬在炉架上等待着升华一样。

冒着“嗞嗞”的声响,滴下鲜甜的汁液,光是看着就已经饥肠辘辘。

皇帝蟹带着绝对的明星级流量,一上桌就吸引成群手机围观,连隔壁桌的大哥都要跑过来拍两张......

两边蟹腿还用了不同的调料调味,芝士&蒜香喜欢哪个扒哪个~

有肉不缺酒,JK乐队坐镇

吃烧烤,就要一口肉一口酒才够爽。店里的酒真不少,三层酒架直接摆满,光是啤酒就十几款。

来的人多的话,直接点扎啤,还配了一个超大的酒杯,喝的就是霸气!

还有鸡尾酒、桶装啤酒、罐装啤酒等N多酒类,当然,开车的朋友也可以选择水果茶~

记得点上两份下酒小吃,大觅觅推荐冰镇秋葵和番茄果梅,醒酒又开胃。

10点前,这里是餐吧,适合约上几个好友一起撸串烧烤。

10点后,店里的酒吧氛围渐浓,灯光一换,“酒吧模式”正式开启。

主力驻唱由惠州的JK乐队担起,乐队成员参加过不少知名比赛,在惠州早就小有名气。

从经典的粤语到流行摇滚,每一首歌曲背后总能听到不同的故事,再与三五好友小酌一杯,工作的压力也随之飘散。

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